191,853 CRAMER HANS-DIETRICH /red./ Ernährungslehre und Diätetik. Ein Handbuch in 4 Bänden. Hrsg. von Hans-Diedrich Craraer /et al.] Stuttgart 1980 Georg Thieme Verl. 4 Bd 1 Biochemie und Physiologie der Ernährung. Tl. 1. Hrsg. von H.-. Cremer, D. Hozel, J. Kühnau. Bearb. von Cremer H. D. /et al./ s. VII, nlb. 3, 262, XXlV, il.