45d/2589 GERTNER LONGINA Wpływ blanszowania i zamrażania na zawartość składników odżywczych fasoli zwyczjanej szparagowej : praca doktorska / Longina Gertner ; [Akademia Medyczna w Poznaniu] ; promotor [doc. dr habil. Henryk Gertig], - Poznań 1974. - [6], 118 k. tab. , bibliogr. 103 poz., streszcz., maszyn.