129,671 PIJANOWSKI E. /red./ Roczniki technologii i chemii żywności. Kom. Red. E. Pijanowski przewodn. Warszawa 1973 PWU 8° Polska Akademia Nauk Komitet Technologii i Chemii Żywności. /Tyt. również w jęz. ros. i ang./ T.23. z.2. s.nlb.4,133-207,ilustr.