197,219 ANALES Anales de la Facultad de Ciencias Quimicas y Farmacológicas. Tesis de quimicos farma— ceutices bioquímicos quimicos e ingenieros on alimentos. (Resúmenes) anos 1977 y 1978. Tomos 29—30. Santiago de Chile 1979 Ed. Universitaria 4' s. 155. Universidad de Chile