ERNÄHRUNGSLEHRE 805,625 Ernährungslehre und Diätetik : Ein Handbuch in 4 Bünden / hrsg. von Hans-Diedrich Cremer [et al.]. - Stuttgart ; New York : Georg Thieme Verl, 1980-. - 4 Bd. 24 cm Bd. 1 : Biochemie und Physiologie der Ernährung. T. 2 / hrsg. von H.-D. Cremer, D. Hotzel, J. Kuhnau ; bearb. von K. H. Bassler [et al.]. - 1980. - VII, 264-627, XXIV s. : il. ; 27 cm Bibliogr. przy rozdz. ISBN 3-13-472501-0