Alimenti microbiología e igiene : intossicazioni slimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione
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547,437 KRAMER JOHANNES Alimenti microbiología e igiene : intossicazioni slimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collab. con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo ; [trad, z niem. di Erminia Sala e Rocco Longo]. - Milano : OEMF S. p. a., 1990. - IX, [1], 341, [1] s. : il., wykr. ; 24 cm ISBN 887076-101-0
