HOTZEL D. /red./ 191,853 Ernährungslehre und Diätetik. Ein Handbuch in 4 Bánden. Hrsg. von Hans-Diedrich Cramer /et al./ Stuttgart 1980 Georg Thieme Verl, 4 / Bd 1 Biochemie und Physiologie der Ernährung. Tl. 1. Hrsg. von H.-D. Cremer, D. Hötzel, J. Kuhnau. Bearb. von Cremer H. D. /et al./ s. VII, nlb, 3, 262, XI-XXIV, il.