HÖTZEL, DIETER 805,625 ERNÄHRUNGSLEHRE Ernährungslehre und Diätetik : Ein Handbuch in 4 Banden / hrsg. von Hans-Diedrich Cremer [et al.]. - Stuttgart ; New York s Georg Thieme Verl, 1980-. - 4 Bd. ; 24 cm Bd. 1 s Biochemie und Physiologie der Ernährung. - T. 2 / hrsg. von H.-D. Cremer, D. Hotzel, J. Kuhnau ; bearb. von K. H. Bassler [et al.]. - 1980. - VII, 4-627, XXIV s. : il. ; 27 cm . - Bibliogr.""przy rozdz ISBN 3-13-472501-0