PRACE DOKTORSKIE - POLSKA 45d/2589 GERTNER LONGINA Wpływ blanszowania i zamrażania na zawartość składników odżywczych fasoli zwyczjanej szparagowej s praca doktorska / Longina Gertner ; [Akademia Medyczna w Poznaniu] ; promotor [doc. dr habil. Henryk Gertig]. - Poznań 1974. - [6], 118 k. : tab., bibliogr. 103 poz., streszcz.f maszyn.